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媒体报道

粉丝别再这样吃了,小心会中毒

2018-02-01 16:41:17.0 来源:中国粉丝产业网

目前,市场上出售的粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝具良好的吸味性,它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓,再加上其本身的柔润嫩滑、爽口宜人,天气转凉后,拿粉丝来搭配火锅的人也越来越多。

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喜食粉丝的人,有时一次能吃上一大碗,有的甚至以粉丝为主食充饥,这种吃法实际上是不科学的。因为粉丝在加工制作过程中添加了0.5%左右的明矾,加入的明矾与粉浆凝聚在一起,随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量有增无减。众所周知,明矾即即硫酸铝,因含有较多的铝,所以大量食粉丝,也就是大量摄入铝。

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据最新科研成果报道,铝对人体的毒害是多方面的。过量的铝可影响脑细胞的功能,从而影响和干扰记忆功能,造成老年痴呆症;另外还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,可引起小细胞低色素性贫血、卵巢萎缩等病症。因此,对铝的摄入量不可等闲视之。

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小贴士: 食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为那些油炸食品中含有铝也是非常多的。它们和粉丝合在一起,会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。


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