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忆“手工红薯粉丝”,解“满满思乡愁”

2018-06-01 10:14:44.0 来源:http://fensi.99114.com/buy

等候着夏的孕育, 迎接着秋的收成; 严寒的冬天,红薯粉丝纯天然的甘旨流连舌尖。由于近年来人们对粉丝的需求逐步提升,自然也大大带动粉丝设备产业的发展,以至于粉丝批发价格、粉丝产地价格均有所提升,粉丝供应信息也相应更新频繁。言归正传,今天小编主要带大家“忆粉丝,解乡愁”。

忆“手工红薯粉丝”,解“满满思乡愁”

每个人对故土的情感里必定都有对特产美食的怀恋。走过许多当地,看过许多景色,尝过许多触动舌尖的甘旨,但是仍然会对记忆里的一种味道心心念念。它触动的是柔软的心里,和那深深的爱,这就是【家的味道】。


昌坊素有制作红薯粉丝的传统,每逢寒冬时节,村民都会将收成的红薯制成红薯粉丝。

 红薯一般3、4月种下,经过大半年的等候,10月迎来丰盈。红薯出田,红薯粉丝的制作便陆陆续续开端了。

红薯粉丝制作的根本流程是:将一大堆红薯洗洁净磨成粉,红薯粉晒干之后,把红薯粉用冷水搅拌均,变成透明、粘稠状。汁液粘稠如浑厚的牛奶,叫人舍不得浪费一丝一毫。红薯糊搅拌均匀后,先烧好一锅热水等着。液体状态的红薯粉需一层一层地匀称浇在铝板上,而后放锅里蒸,约五分钟左右出锅。蒸好后趁热在用竹片做成的晒垫上铺平。而后摆放通风处天然晒干。待至不粘手就可以进行切丝,切丝之后在空场上暴晒。

忆“手工红薯粉丝”,解“满满思乡愁”

沐浴着金灿灿的阳光,红薯粉丝散发出特有的清芳,香气盘绕,满心快乐。经验丰富的村民说,了解红薯粉丝的制作进程很简单,关键是要心照不宣。仅仅现在年青一辈都了解这原理,但实在实际操作的越来越少了,这传统手工工艺制作的红薯粉现在也仅仅在老一辈手中坚守着

手工的粉丝,是人类老实的生计智慧。用一碗浓醇滑爽的红薯粉丝,给这个冬天的餐桌带来健康和暖意。那氤氲飘香的雾气中,那浓浓的乡情,如昌坊红薯粉丝般恬味绵长......

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