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媒体报道

粉丝网:风味凉拌拉皮拉皮怎么做更可口?

2018-08-15 14:43:29.0 来源:中国粉丝产业网

     夏季小凉菜是合口菜,老妈做的小凉菜真的是一绝啊。比如凉拌莴笋尖(特好吃),椒油三鲜等,今天粉丝网小编就给大家分享下凉拌拉皮的做法~

      这个是我之前做的,本地很多这种拉皮,最经典的就是“拉皮肉丝”,浓浓的孜然味,高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。

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     其次就是凉拌,拿爽脆的黄瓜丝和豆芽,用调配好的芝麻酱汁浇了,和凉皮一样直接吃都很好吃。

   【原料】:

        拉皮两张 黄瓜一根 绿豆芽少许

   【配料】:

 

        姜汁一茶匙 蒜泥一茶匙  辣椒油一茶匙(可酌情添减)

 

   【调料】:

 

        盐 芝麻酱  生抽  香油 白糖 香醋 鸡精

   1,原料图。

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   2,拉皮切条,焯水捞出备用。

   3,黄瓜切丝,和绿豆芽一起焯水备用。

   4,盐半茶匙,糖一茶匙,香醋半汤匙,生抽三分之一汤匙,芝麻酱或者花生酱半汤匙,鸡精四分之一茶匙,和姜汁,蒜泥,辣椒油一起搅拌均匀。

   5,和拉皮,豆芽黄瓜一起混合均匀即可。

   6,这个料汁拌很多菜都很好吃,比如豆腐皮,粉丝,等。    

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