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东北名菜:猪肉炖粉条的正确做法,超好吃。

2018-09-26 17:45:40.0 来源:中国面条产业网

猪肉炖粉条是一道东北名菜,传说这道菜是由四川传到东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。今天小编就和大家分享一下猪肉炖粉条的制作方法,当然可能不是很正宗但是好吃就可以,大家不喜勿喷哈。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,有补肾养血,滋阴润燥等功效,猪肉主治肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤等症状。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


制作方法:

1、材料:五花肉 粉条 葱 姜 蒜 香菜 味精 白糖 老抽 蚝油 料酒 大料 桂皮 香叶

2、五花肉洗净切块,水发的粉条用切成长段,葱 姜 蒜 香菜洗净切好备用。

3、锅中放入适量的清水倒入切好的五花肉,焯水祛除血沫捞出备用。

4、锅中烧热倒入色拉油放入白糖水,开小火慢慢熬成糖色,然后放入五花肉翻炒上色。

5、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香,然后倒入蚝油、盐、味精、料酒、老抽,加入没过猪肉的清水,开大火煮沸后该小火慢炖20分钟左右。

6、然后开盖加入粉条小火炖5分钟左右,出锅装盘放入香菜即可。


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