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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

2018-12-12 17:32:28.0 来源:中国粉丝产业网

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料:娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;

调料:生抽1大勺;蒸鱼豉油半勺;剁椒1大勺;

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;

2.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

3.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

4.一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,添加了一些剁椒,出锅又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~

5.娃娃菜的口感特别细腻,没有白菜帮那样的筋,无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃,而且因为其个子小,每次可以用上一整棵,不容易浪费,很适合小家庭的餐桌,娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮,用来做宴客菜也颇能彰显厨艺。

菜的做法很多,伙伴们可以按照自己的口味调试,如果有喜欢吃的菜,欢迎留言告诉我哦!

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